Tomatensoep
of
Zalmtataki met zwarte en witte sesam op flinterdunne venkel
met een frisse ponzu-gemberdressing
of
Kalfsmuis met zongedroogde tomaten en olijven tapenade,
rucola, Parmezaanse kaas en olijfolie
of
Tomatencarpaccio met burrata en groene olijven tapenade en
groene crumble
Victoriabaars

Victoriabaars met dillesaus
of
Kogelbiefstuk met pepersaus
of
Gevulde kipfilet met paddenstoelenragout en truffelsaus
of
Wilde rijst met diverse noten, oesterzwammen,
kastanjechampignons en een lichte rode curry

Koffie of thee
of
Rustieke galette met vijgen, bramen en verse slagroom
of
Frambozen ijstaartje met verse slagroom