ZWAANMENU
Laat je verrassen door de seizoenen!
Proef onze overheerlijke drie gangen menu-opties, elke maand anders en altijd voor een vriendelijke prijs van €32,50.”
Zwaanmenu Oktober
Huisgemaakte tomatensoep met balletjes of
Salade met rosbief, gedroogde vijgen, Parmezaanse kaas, pistachenoten en truffelmayonaise of
Salade met gerookte makreel, appel, radijs, witlof en gemberdressing of
Salade met pompoenblokjes, pecannoten, geitenkaas, rode ui en balsamico
Lamsbout met honing-tijmsaus of
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met ontbijtspek en champignonsaus of
Roodbaarsfilet met tomatenconcassee of
Risotto met spinazie, zongedroogde tomaatjes, gorgonzola en pijnboompitten
Kaneelijs met gekonfijte peer, kletskoppen en verse slagroom of
Warme wafel met kersen in gelei en verse slagroom of
Koffie of thee
Zwaanmenu November
Huisgemaakte tomatensoep met balletjes of
Salade met in kruidenboter gebakken scampi’s, bosui en paprikablokjes of
Salade met gerookte kipfilet, walnoten, zongedroogde tomaatjes en pestocrème of
Gebakken champignons met knoflook en sjalotten, gegratineerd met brie
Mexicaanse kippenstoof met tortillachips of
Entrecote met gebakken kastanjechampignons en rode portsaus of
Tongschar met rivierkreeftstaartjes en saffraansaus of
Groentetaartje (krokante wraps met diverse groenten en kaassaus)
Panna cotta met bosvruchtencoulis en verse slagroom of
Monchou bastogne-ijs met bastognekruimels en verse slagroom of
Koffie of thee
Zwaanmenu December
Huisgemaakte tomatensoep met balletjes of
Salade met gerookte eendenborstfilet, hazelnoten, preiselberen chutney en preiringen of
Zalmterrine met spinazie, krab en dillecrème of
Bietencarpaccio met feta, bosui, pistachenoten en olijfolie
Gevulde parelhoen met truffelsaus of
Zeewolffilet met zeevruchten en Dijonsaus of
Kalfsoester met een crumble van pecannoten en amarettosaus of
Wilde rijst met currymadras, haricots verts, kikkererwten en tomaat
Appelcrumble met een bolletje vanille-ijs, vanillesaus en verse slagroom of
Yoghurt amarene-ijs met kersen en verse slagroom of
Koffie of thee