{"id":7044,"date":"2026-01-30T09:04:31","date_gmt":"2026-01-30T09:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/new.zwaanborkel.nl\/?page_id=7044"},"modified":"2026-04-07T18:49:15","modified_gmt":"2026-04-07T18:49:15","slug":"over-ons","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zwaanborkel.nl\/es\/over-ons\/","title":{"rendered":"Qui\u00e9nes somos"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t

\n\t\tMeer over de \t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t

\n\t\tDe Zwaan\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t

\n\t\tMeer over de \t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t

\n\t\tDe Zwaan\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Lees <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ons verhaal<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\n \n

\n Over ons\n <\/p>\n\n

\n Grand Caf\u00e9 De Zwaan\n <\/p>\n\n

Wij zijn<\/strong><\/p>\n\n

\n Carola Adriaanse en Patrick Poeliejoe,
\n de trotse eigenaars van Grand Caf\u00e9 De Zwaan.
Gevestigd in het hart van Borkel en Schaft in de Gemeente Valkenswaard.
\n De Zwaan is gelegen in een prachtig natuurgebied met bos, heide en vennen.
Aan de noordkant ligt het natuurgebied De Malpie, een prachtige combinatie van bos en vennen.
In het oosten ligt het Leenderbos, en in het zuiden, richting Belgi\u00eb,
het Plateaux-Hageven met zijn karakteristieke vloeiweiden.
\n Sinds 2021 mogen wij deze bijzondere plek met veel liefde en toewijding runnen.\n <\/p>\n\n

\n In januari 2025 kwam daar een prachtige mijlpaal bij:
\n de aankoop van het historische pand aan het Monseigneur Kuijpersplein 16 & 18.
\n Een moment waar we enorm trots op zijn en dat voelt als een bevestiging
\n van alles waar we samen voor staan.\n <\/p>\n\n

\n De Zwaan is voor ons geen zaak\n maar een plek waar,
Brabantse gastvrijheid, bourgondisch genieten en gezelligheid samenkomen.
\n Een plek waar je je meteen welkom voelt,\n
\n of je nu komt voor een drankje, een lunch, een diner
\n of een feestelijk moment.\n <\/p>\n\n \n

\n Wie wij zijn\n <\/p>\n\n \n

\n Patrick\n <\/p>\n\n

\n Patrick is chef-kok en ondernemer in hart en ziel.
\n Zijn liefde voor het vak begon al op jonge leeftijd en kreeg vorm tijdens zijn opleiding
\n aan de School voor Konsumptieve Beroepen in Eindhoven.\n <\/p>\n\n

\n Via de SBBO deed hij brede praktijkervaring op en leerde hij het vak tot in de finesse
\n bij \"Restaurant Ereslo\" in Eersel.
Een klassiek Frans georienteerd restaurant dat jaren lang tot de top 500 restaurants van Nederland behoorde.
\n Hier behaalde Patrick zijn leermeesterdiploma en verfijnde hij zijn vakmanschap en ontwikkelde hij zijn productkennis, smaak en gevoel voor kwaliteit.\n <\/p>\n\n

\n In de keuken van De Zwaan wordt zoveel mogelijk huisgemaakt.
\n Van soepen en sauzen tot desserts en patisserie.
\n We werken met vaste leveranciers en seizoensproducten.
\n Koken met aandacht, d\u00e1\u00e1r draait het om.\n <\/p>\n\n

\n Naast zijn werk in de keuken is Patrick ook de creatieve geest achter de schermen.
\n Hij verzorgt de volledige branding en digitale uitstraling van De Zwaan.
\n Van het maken van de website en het beheer daarvan tot de multimedia op social media;
\n hij zorgt dat de passie die je op het bord proeft, ook online zichtbaar is.\n <\/p>\n\n \n

\n Carola\n <\/p>\n\n

\n Carola is het hart waar alles om draait.
\n Ze begon haar horeca-cariere bij \"De Kempen\" in Knegsel
en was later mede-eigenaar\n van \"\u2019t Brabants Genot\" in Waalre.\n <\/p>\n \n\n

\n Carola heeft ook een logistieke achtergrond, haar kracht ligt daardoor
in het organiseren, plannen en overzicht houden.
\n Maar ze blinkt vooral uit door haar manier van omgaan met mensen.
\n Ze is een geboren gastvrouw: warm, energiek en sociaal.\n <\/p>\n\n

\n Achter de schermen is zij de motor van de organisatie.
\n Administratie, planning en structuur, Carola regelt het.\n <\/p>\n\n

\n En wanneer het december wordt, komt haar creativiteit helemaal tot leven.
\n Kerst is \u00e9cht haar ding.
\n Dan verandert De Zwaan in een warme, sfeervolle plek
\n waar gasten elk jaar weer voor terugkomen.\n <\/p>\n\n

\n Samen vullen we elkaar perfect aan.
Waar Patrick zich richt op de keuken en het culinaire gedeelte,
zorgt Carola voor rust, overzicht en sfeer.
We werken hard met het team,
en altijd met oprechte aandacht voor onze gasten.\n <\/p>\n\n \n

\n Onze visie\n <\/p>\n\n

\n Wij geloven in eerlijkheid, kwaliteit en gastvrijheid.
\n Werken met goede producten, vaste leveranciers
\n en met respect voor het seizoen.\n <\/p>\n\n

\n Tijdens het wildseizoen werken we met wild
\n van onze eigen jagers uit een jachtgebied in Mellnau Duitsland.
\n Alles met zorg, aandacht en liefde voor het vak.\n <\/p>\n\n

\n De Zwaan is een plek waar mensen samenkomen.
\n Waar gelachen, gegeten, gedronken en genoten wordt.
\n Een plek waar je je welkom voelt in ons bourgondische Brabant,
\n of je nu vaste gast bent of voor het eerst binnenloopt.\n <\/p>\n\n \n

\n Ons team\n <\/p>\n\n

\n Zonder ons team zijn wij niets.
\n Achter Grand Caf\u00e9 De Zwaan staat een hechte groep mensen
\n die elke dag met plezier en inzet samenwerkt.\n <\/p>\n\n

\n Van jonge medewerkers tot ervaren krachten:
\n samen vormen zij het hart van onze zaak.\n <\/p>\n\n

\n Als erkend leerbedrijf begeleiden wij leerlingen met aandacht en plezier.
\n Omdat wij geloven dat investeren in mensen
\n de basis is voor kwaliteit.\n <\/p>\n\n

\n We werken hard, lachen veel
\n en staan altijd voor elkaar klaar.\n <\/p>\n\n \n

\n Tot slot\n <\/p>\n\n

\n Wij heten u hartelijk welkom.
\n Dankbaar voor het vertrouwen dat onze gasten ons geven.
\n Samen bouwen we elke dag verder,
\n aan een plek waar iedereen zich thuis voelt en waar we trots op zijn.\n <\/p>\n\n

\n Hartelijk welkom bij Grand Caf\u00e9 De Zwaan!\n <\/p>\n\n<\/div>\n